富厚里物語

10月11日の早朝、富厚里の方が所有する大型トラックで
サツマイモは富士正酒造様（富士宮）へ運ばれました。

醸造体験のまず最初の工程は、サツマイモを包丁でカット。
そして次々に大型の蒸し器の中へ。



モウモウ勢いよく湯気をたちこめながら、蒸すこと1時間。
大量の「ふかし芋」が蒸し器から出現！
ちょっと食べると、甘くておいしい。

それを今度は10数枚並べられたムシロへ次々に運び、
ひとつひとつ手で粉々にしながら22℃くらいにまで
冷まします。



冷めたサツマイモはいよいよスタンバイ中のモロミの中へ投入。


数時間後には、すでに発酵が始まり、アルコールが発生して泡が
「パチパチ」とはじける音を確認しました。
なんとも心地よい音でした。

慌しく過ぎた2日間でしたが、協力していただいた富厚里の皆様、
さまざまなお気遣いをいただいた富士正酒造様、参加者の皆様、
本当にありがとうございました。

焼酎完成の折には、ぜひ多くの方と喜びをわかちあいたいと
心から思います。  

　

10月10日、ついにサツマイモ収穫の時がやってきました。
収穫には富厚里の方々をはじめ、静岡市職員の方々や、
今回の呼びかけで初めて農園を訪れた参加者など
総勢30名を超える皆様に参加していただきました。

芋ほり、水あらい、皮むき
それぞれの作業がひとつひとつの手作業でしたので、
多くの方の力がひとつになる感動がありました。

皮むき作業は焼酎の質を左右するため、丁寧に
根気強く続けられました。
日が暮れても作業は続けられ、電球の灯りを頼りに
夜7時くらいまでひたすら皮むき・・

そして無事に終了。みなさん、本当にお疲れ様でした。

心配していたサツマイモの収量は皮むき後で494kg。
最低でも500kgを目標にしていましたので、ほぼ
目標量を達成することができました。

ぐったりと疲れてしまいましたが、次の日はいよいよ
醸造の日です。明日に備えて急ぎ早に1日目を
終えたのでした。


畑の横での皮むき作業。みんな真剣です。  

一昨日、約一ヵ月半ぶり？にまとまった雨が降りました。
カラカラ、パサパサに乾いた畑に潤いが戻りました・・が、
昨日畑に行ってみると、思ったほど水が中まで浸透して
おらず、すっかり水不足が解消した、とは言えない感じ。

10月10日に収穫を予定しているサツマイモ。
残りあと1週間ちょっとですが、少しでも大きく成長して
ほしいものです。
どのくらいの収量が見込めるか･･？こればかりは、掘って
みないとわかりません。

絡まりあう芋の蔓を眺めながら、
「大きくなれよっ。」
とつぶやいてみました。



そして隣の畑では、蕎麦の花が満開です。

オーナーの佐藤さんは蕎麦打ち体験を企画中なんだとか。
こちらもこの秋の楽しみのひとつです。

収穫の秋、実りの秋、
だんだん近づいてくるのを実感する今日この頃です。

只今、富厚里FCでは10日の芋掘りを一緒に体験したい！
という方を募集しています。
興味ある方は、ぜひ声をかけてください。